千葉県でチルド冷蔵車やマイナス20℃設定の冷凍車から庫内加熱90℃設定まで加温輸送対応車両も配備するシフタープロ便。
冷蔵や冷凍での温度管理配送だけでなく加熱保温もできる特殊車両で化学品や弁当や本格ケータリングの配送業務も対応できるシフタープロ軽貨物便。
フードデリバリーのケータリングはお客様の指定するところまで出向いてお食事を配膳提供するといったサービス。
軽貨物配送ドライバーが食事を作り配膳提供するわけではなくレストランのお食事や食材や器具や什器の運搬を兼ねて仕事を補助する配送業務。
平たく言えば出張料理、出張レストランの配送サービスの運搬部門としてのサービス。
屋台、仕出し、オードブル、とは少し異なり、フードデリバリーのケータリングはお弁当配達ではなく本格的なお食事のご用意に近い。
使い捨ての容器でお届けお弁当やオードブルとは異なり、レストランのような陶器のお皿でお食事を設置、配膳、撤収まで行う業務の配送フォロー。
ケータリング会社のスタッフが現地でお食事会場の装飾まで行うケースもあり、シフタープロの軽配送ドライバーとケータリング会社のシェフや数名がサービススタッフ付きという内容がフードデリバリーでのケータリングの大きな特徴。
お食事ケータリングサービスの価格面は料金の安さを求める食事サービスではなく、ホテルやレストランのようなイメージでお食事サービスを出張で行い、高級志向のお食事と言っても過言ではない。
移動冷蔵庫の役割を兼ねるためでもある。
また、千葉県の軽貨物専門シフタープロは冷蔵車輌だけでなく加熱保温ができる特殊加熱加温車も所有しており数少ない高温での温度管理輸送まで対応。
ケータリング提供会社は、お客様がお食事会場として依頼する現地に出向いても、使い慣れた機材が完全に整っているわけでもなく、予定時間通りにお食事をスタンバイできるかもわからない状況下。
全ての食材を常温で放置するのも無理がある。
お食事会場に大きな冷蔵庫を搬入するのも無理がある。クーラーボックスでは頼りない。
従って、うまくチルド便の軽貨物配送を活用すると温度管理の面で安全となってくる。
私はこのフードデリバリーでのケータリングという特別感あるサービスは素晴らしいお食事のスタイルだと感じている。